Lezatnya Gudeg Bacem Rasa Jawa Timur
MALANG POSCO MEDIA, MALANG- Gudeg dan Bacem untuk sarapan? Nah ini bisa didapatkan di Kedai Sego Bacem. Terletak di Pasar Klojen, kedai ini selalu jadi andalan pecinta kuliner Jogja.
Kedai ini memang spesial Gudeg dan Lauk Baceman. Namun karena hadir di Kota Malang maka diselaraskan juga dengan lidah warga Jawa Timur. Maka sambalnya menjadi andalan.
Owner kedai, Arthie Kusumorini menjelaskan Sego Bacem dan Gudeg yang ia buat diracik menyesuaikan lidah warga Malang. Maka dibuat manis tetapi juga ada kesan gurih dan pedasnya.
“Memang kuliner Jogja kan manis. Nah kami ingin menghadirkan baceman yang manis dan gudeg tetapi juga pedas dan gurih. Kami tambahkan sambal khas dari kami dan kuah kental gudeg yang juga kaya rasa gurihnya,” papar Arthie.
Dijual komplet gudeg dan bacem harganya hanya Rp 25 ribu satu porsi. Bisa tambah lauk lain pendamping seperti mendoan dan tempe hingga tahu bacem hanya Rp 4 ribu saja.
Menurut Arthie, antusiasme pengunjung dan pelanggannya sangat besar. Karena gudeg yang biasa dirasakan memang terasa manis jika berkiblat pada nunasa rasa Jawa Tengah. Akan tetapi di Kedai Sego Bacem bisa gurih dan agak pedas.
“Jadi respons warga banyak yang positif. Mereka bilang cocok dengan lidah orang Jawa Timur yang suka agak-agak pedas. Jadi kami terus kembangkan cita rasa kami sambil tetap mempertahankan khas Gudeg dan Bacem itu sendiri,” kata Arthie.
Kedai ini buka setiap hari di Pasar Klojen. Mulai pukul 06.00 WIB sampai 13.00 WIB. Sehari-harinya bisa puluhan porsi terjual terutama di pagi hari. (ica/van)
